Unsere Speisekarte:

Tradition, Gastlichkeit und eine vorzügliche Küche bürgen für einen entspannten und kulinarisch ansprechenden Aufenthalt in unserem Restaurant.
Frische, naturbelassene Speisen, fangfrische Fische und möglichst viele Rohstoffe aus der Region sind die alltäglichen Kriterien für unsere Kücheneinkäufe.

Hausgemachter Lachs in Sauer ist eine der Spezialitäten des Hauses. Wie unser Küchenchef Marco diese zubereitet erfahren Sie in Form einer Bilderserie auf der Seite Kulinarische Probstei.

Alle Speisen verkaufen wir auch ausser Haus



SUPPEN

Probsteier Hochzeitssuppe mit Gemüsestreifen, Fleisch- und Mehlklößchen - 3,90 €

Französische Zwiebelsuppe mit Käse überbacken - 3,90 €

Büsumer Krabbensuppe mit Nordseekrabben und Sahnehaube - 5,50 €


SALATE

Nach Wunsch mit Balsamico-, French- oder Vinaigrette-Dressing

Kleiner Beilagensalat - 2,90 €

Gemischter Marktsalat - 4,90 €

Chefsalat. Bunte Salate mit gebratenen Putenbruststreifen - 11,80 €
dazu ofenfrisches Knoblauchbaguette

Salat Neptun. Bunte Salate mit Thunfisch - 12,50 €
und ofenfrischem Knoblauchbaguette

Steiner Fischersalat. Bunte Salate mit gebratenem Fischfilet - 15,80 €
und Garnelenspieß mit Aioli Dip
dazu ofenfrisches Knoblauchbaguette


LEICHTE KÜCHE

Fettarm und mit frischen Zutaten.

Geschnetzeltes vom Rind (vom Rumpsteak) - Normalportion 13,80 € - Klein 11,80 €
mit Paprikagemüse, dazu Reis und Salatbeilage

Dorschfilet vom Grill - 13,80 €
dazu Grillgemüse und Penne in pikanter Tomatensauce

Lachsfilet vom Grill - 14,80 €
mit geschmorter Gurke und frischen Kräutern, dazu Reis

Riesengarnelen - 14,80 €
in Bandnudeln mit Knoblauch und Cherrytomaten, dazu Aioli Dip


VEGETARISCH

Backkartoffel mit Sourcreme und Salatbeilage - 8,50 €

Camembert frittiert, auf Toast mit Butter und Wildpreiselbeeren mit Sahne - 8,20 €

Fetakäse frittiert, garniert mit Tomaten- und Gurkenscheiben, - 8,20€
schwarzen Oliven und Sourcreme,
dazu ofenfrisches Knoblauchbaguette

Bandnudeln mit Blattspinat, Fetakäsewürfeln und frischem Knoblauch - 12,80 €

Tagliarini mit Cherrytomaten, Balsamico-Pesto, Pinienkernen, Rucola und Parmesanspänen - 13,80 €


VERSCHIEDENES

Currywurst mit Pommes Frites und Salatbeilage - 6,80 €

Bauernfrühstück mit Schinkenwürfel, Gewürzgurke und Salatbeilage - Normalportion 12,80 € - Klein 10,80 €

Herrentoast - 15,80 €
Rumpsteak auf Toast mit frischen Champignons und Zwiebeln

Probsteier Sauerfleisch garniert mit Zwiebelringen, - klein: 10,80 € / normal: 12,90 €
dazu Krautsalat, Remoulade und Bratkartoffeln


DIE GEBACKENE KARTOFFEL

Backkartoffel mit Sourcreme,
dazu einer Salatbeilage mit Balsamico-, French-oder Vinaigrette-Dressing nach Ihrer Wahl

mit...
frischen Champignons (gebraten) - 10,90 €
kleinem Putensteak - 11,90 €
kleinem Rumpsteak - 14,90 €
Matjesfilet - 12,90 €


VOM GRILL UND AUS DER PFANNE

Schnitzel Holstein paniert - Normaportion 15,90 € - Klein 13,40 €
mit gebratenen Zwiebeln, Spiegelei, Bratkartoffeln oder Pommes Frites

Schnitzel Wiener Art - Normalportion 15,90 € - Klein 13,40 €
paniert, mit Pommes Frites oder Bratkartoffeln <

Schnitzel Jäger Art - Schweine- oder Putenschnitzel - Normalportion 14,90 € - Klein 12,40 €
mit frischen Champignons, Zwiebeln und Rahmchampignons,
dazu Pommes Frites oder Bratkartoffeln

Grillpfanne - Normalportion 15,90 € - Klein 14,40 €
3 kleine Schweinefilets mit gebratenen Speckstreifen, Rahmsauce, Bohnen und Bratkartoffeln

"Weiß ich nicht" - 18,90 €
Medaillons vom Rind, Schwein und Pute
mit Kräuterbutter, gebratenen Speckstreifen, Rahmchampignons,
Pommes Frites oder Bratkartoffeln

Putengeschnetzeltes Züricher Art - Normalportion 15,90 € - Klein 13,40 €
Putenbruststreifen mit frischen Champignons und Zwiebeln in Rahmsauce,
dazu Reis


STEAKS

Rumpsteak mit Zwiebeln und Sauce Bearnaise - 200gr: 18,90 € / 250gr: 20,90 €

Rumpsteak mit Kräuterbutter und Sauce Bearnaise - 200gr: 18,90 € / 250gr: 20,90 €

Rumpsteak mit einer pikanten Champignon-Pfeffersauce - 200gr: 19,90 € / 250gr: 21,90 €

Rumpsteak mit frischen Champignons und Zwiebeln, Sauce Bearnaise - 200gr: 19,90 € / 250gr: 21,90 €

Wählen Sie aus unseren Beilagen:

Bratkartoffeln - Wedges - Pommes Frites
Rosmarinkartoffeln - Backkartoffel mit Sourcreme - Knoblauchbaguette


FISCH


Steiner Pannfisch - Normalportion 13,90 € - Klein 11,90 €
Seelachsfilet auf Bratkartoffeln, Senfsauce mit Speck und Salatbeilage

Seelachsfilet paniert - Normalportion 14,90 € - Klein 12,40 €
mit Remouladensauce, Salz- oder Bratkartoffeln und Salatbeilage

Schollenfilet mit Salz- oder Bratkartoffeln und Senfsauce mit Speck - 16,90 €

Dorschfilet in Eihülle gebraten - Normalportion 16,80 € - Klein 14,80 €
mit Senfsauce mit Speck, Salz- oder Bratkartoffeln

Dorschfilet mit Gemüsestreifen gedünstet - Normalportion 16,80 € - Klein 14,50 €
dazu Senfsauce mit Speck und Salzkartoffeln

Zanderfilet gebraten - 17,50 €
mit Rahmspinat, Senfsauce mit Speck, Salz- oder Bratkartoffeln

Kapitänsfischplatte - 19,90 €
Ein kleiner Butt, Dorschfilet in Eihülle, Lachsfilet,
Senfsauce mit Speck, Salz- oder Bratkartoffeln

Gebratenes Lachsfilet mit Broccoli auf Bandnudeln mit Knoblauch - 18,80 €

Fischerhochzeit - 16,90 €
Schollenfilet, Seelachsfilet und ein Garnelenspieß auf Rahmspinat, Senfsauce mit Speck und Bratkartoffeln

Steiner Butt (Scholle) - 16,90 €
mit Salzkartoffeln und Speckstippe oder Bratkartoffeln

Seemannsteller - 16,20 €
Lachs in Sauer, Brathering in Sauer, Matjesfilet in Apfel-Sahne-Sauce
mit Bratkartoffeln

Hausgemachte Bratheringe in Sauer - klein: 11,80 € / normal: 14,80 €
mit Bratkartoffeln

Hausgemachter Ostseelachs in Sauer - klein: 14,80 € / normal: 17,80 €
mit Remouladensauce, Bratkartoffeln

Eckernförder Matjes Hausfrauen Art - klein: 11,90 € / normal: 14,980 €
Matjesfilet mit Apfel-Sahne-Sauce, dazu Bratkartoffeln


KINDERKARTE
Für unsere jungen Gäste bis 13 Jahre

Kleines Rumpsteak - 11,50 €
mit Pommes Frites und Salatbeilage

Paniertes Schnitzel (Pute oder Schwein) - 7,50 €
mit Pommes Frites und Salatbeilage

Paniertes Seelachsfilet - 7,50€
mit Pommes Frites oder Salzkartoffeln und Salatbeilage

Hähnchen-Snacks (Chicken Nuggets) - 7,50 €
mit Pommes Frites und Salatbeilage

Nudeln mit Tomatensauce - 5,80 €

5 kleine Nürnberger - 6,90 €
mit Pommes Frites oder Salzkartoffeln und Rahmsauce

3 Kartoffelpuffer mit Apfelkompott - 5,00 €

Portion Pommes Frites - 2,80 €



Aufpreis Menüänderungen bei allen Gerichten: 1,50 €

Änderungen vorbehalten