Unsere Speisekarte:



Einige Worte vorab:
Auch aufgrund verkleinerter Angebotspaletten unserer Lieferanten können wir Ihnen derzeit nicht unser komplettes Speisenprogramm anbieten.
Hinzu kommen saisonale Schwankungen beim Fischfang und verschärfte Fangquoten bei einigen Speisefischen.
Wir sind dennoch sicher, Ihnen hier eine leckere Auswahl anzubieten.

Tradition, Gastlichkeit und eine vorzügliche Küche bürgen für einen entspannten und kulinarisch ansprechenden Aufenthalt in unserem Restaurant.
Frische, naturbelassene Speisen, fangfrische Fische und möglichst viele Rohstoffe aus der Region sind die alltäglichen Kriterien für unsere Kücheneinkäufe.

Hausgemachter Lachs in Sauer ist eine der Spezialitäten des Hauses. Wie unser Küchenchef Marco diese zubereitet erfahren Sie in Form einer Bilderserie auf der Seite Kulinarische Probstei.



Die mit einem Stern * hinter dem Preis gekennzeichneten Speisen verkaufen wir auch ausser Haus sofern die Auslastung unserer Küche dies zulässt.



SPARGEL

Frischer Spargel mit Petersilienkartoffeln,
zerlassener Butter und Sauce Hollandaise - 15,80 €

dazu

Katenschinken - 19,80 €

Schweineschnitzel paniert - 19,80 €

Rumpsteak 200 g mit Kräuterbutter - 24,80 €




SUPPEN

Probsteier Hochzeitssuppe mit Gemüsestreifen, Fleisch- und Mehlklößchen - 4,20 €

Büsumer Krabbensuppe mit Nordseekrabben und Sahnehaube - 5,60 €




Spargelcremesuppe aus frischem Spargel mit Sahnehaube - 5,80 €




SALATE

Kleiner Beilagensalat mit Vinaigrette-Dressing - 3,10 € *

Steiner Fischersalat mit Vinaigrette-Dressing. Bunte Salate mit gebratenem Fischfilet - 16,80 € *
und Garnelenspieß mit Aioli Dip,
dazu ofenfrisches Knoblauchbaguette




VERSCHIEDENES

Camembert frittiert, auf Toast mit Butter, Preiselbeeren und Sahne - 8,90€ *

Tagliarini mit Cherrytomaten, Balsamico-Pesto und Parmesanspänen - 13,80 € *

Currywurst mit Pommes Frites und Krautsalat - 7,50 € *

Bratkartoffeln mit Spiegelei - Normalportion 11,80 € - Klein 9,80 € *
mit gebratenen Speckstreifen und Salatbeilage

Probsteier Sauerfleisch garniert mit Zwiebelringen, - klein: 12,80 € / normal: 14,90 € *
dazu Krautsalat, Remoulade und Bratkartoffeln




VOM GRILL UND AUS DER PFANNE

Geschnetzeltes vom Rind (vom Rumpsteak) - Normalportion 15,80 € - Klein 12,80 € *
mit Grillgemüse, dazu Reis und Salatbeilage

Schnitzel Holstein paniert - Normalportion 16,90 € - Klein 14,40 € *
mit gebratenen Zwiebeln, Spiegelei, Bratkartoffeln oder Pommes Frites

Schnitzel Jäger Art - Schweineschnitzel paniert - Normalportion 16,90 € - Klein 14,40 € *
mit frischen Rahmchampignons,
dazu Pommes Frites oder Bratkartoffeln

Drei kleine Schweinefilets mit gebratenen Speckstreifen, - Normalportion 18,90 € - Klein 16,40 € *
Bratensauce, Bohnen und Bratkartoffeln




STEAKS

Rumpsteak mit Zwiebeln, Bratkartoffeln oder Pommes Frites - 200gr: 22,90 € / 250gr: 24,90 €

Rumpsteak mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln oder Pommes Frites - 200gr: 22,90 € / 250gr: 24,90 €




FISCH

Fischfilet vom Grill - 14,80 € *
dazu Grillgemüse und Penne in pikanter Tomatensauce

Fischerhochzeit - 18,90 €
Schollenfilet, Seelachsfilet und ein Garnelenspieß
auf Rahmspinat, Senfsauce mit Speck und Bratkartoffeln

Schollenfilet paniert - 16,90 € *
mit Remouladensauce, Salz- oder Bratkartoffeln und Salatbeilage

Dorschfilet in Eihülle - Normalportion 16,90 € - klein 14,90 € *
mit Salzkartoffeln und Speckstippe oder Bratkartoffeln

Hausgemachter Lachs in Sauer - klein: 15,80 € / normal: 18,80 € *
mit Remouladensauce und Bratkartoffeln




KINDERKARTE
Für unsere jungen Gäste bis 13 Jahre

Paniertes Schnitzel (Schwein) - 8,50 € *
mit Pommes Frites und Salatbeilage

3 Kartoffelpuffer mit Apfelkompott - 5,00 € *

Hähnchen-Snacks (Chicken Nuggets) - 8,50 € *
mit Pommes Frites und Salatbeilage

Nudeln mit Tomatensauce - 5,80 € *

Portion Pommes Frites - 2,80 € *



Aufpreis Menüänderungen bei allen Gerichten: 1,50 €

Änderungen vorbehalten





DESSERTS

Belgische Waffel mit heissen Kirschen, Sahne und Vanilleeis - 5,20 €

Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne - 4,80 €

Eis-Spezialitäten:

Eiszwerg (Kindereis) - Vanille-Schokoladeneis garniert - 4,20 €
mit Sahne und einer Waffeltüte

Gemischtes Eis - Vanille-Erdbeer-Schokoladeneis mit Sahne - 4,90 €

Eis mit heissen Sauerkirschen und roter Fruchtsauce - 5,50 €

Bananen Flic Flac mit Vanilleeis, Schokoladensauce und Sahne - 4,20 €

Schwedeneisbecher: Vanilleeis auf Apfelmus mit Sahne und Eierlikör - 5,50 €

Walnussgenuss: Walnusseis mit Chokolate Chips, gehackten Nüssen und Sahne - 5,60 €

Eiskaffee mit Sahne - 3,50 €

Eisschokolade mit Sahne - 3,50 €